Tort cu nucă şi gem

Pentru foi:
3 ½ căni făină
1 cană zahăr
½ cană ulei
1 cană apă
1 cană nucă măcinată
1 linguriţă bicarbonat

Pentru umplutură:
800 gr gem acrişor
1 cană nucă măcinată

Pentru glazură:
250 gr zahăr pudră
6 linguri cacao
8 linguri apă clocotită
2 linguri ulei
100 gr frişcă pentru decor

Cum se prepară:
Se amestecă apa călduţă cu făina şi se adaugă pe rând zahărul, uleiul, nuca măcinată şi bicarbonatul stins cu oţet sau zeamă de lămâie.
Se lasă aluatul 1 oră la frigider şi în acest timp se amestecă gemul cu nuca măcinată.
Se împarte apoi aluatul în 5 bucăţi din care se întind 5 foi care se coc pe dosul tăvii de tort, la foc potrivit, 10-15 minute fiecare.
După ce s-au copt toate foile şi s-au răcit, se umplu cu compoziţia de gem. Pentru că foile sunt de post, ele vor fi puţin tari chiar dacă stau cu gem de pe o zi pe altă. De aceea, fiecare foaie se stropeşte cu 2-3 linguriţe de sirop fiert din apă, zahăr şi o esenţă de rom.
Se pregăteşte glazură: se amestecă apa clocotită cu zahărul, cacao şi uleiul şi se îmbracă tortul cu acest amestec. Se decorează cu nucă şi frişcă vegetală.

Se păstrează tortul acoperit cu o folie de plastic, la temperatura camerei şi nu la frigider.

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Dulciuri de post.

Comentarii